Käsekuchen und Cheesecakes - Christin Geweke

Bei uns gibt es an jedem Wochenende selbstgebackenen Kuchen und sehr häufig entscheiden wir uns für beliebte Klassiker. Einer dieser Klassiker ist der Käsekuchen! :-) 
Was? Käsekuchen ist zu langweilig? Von wegen!!! In ihrem Backbuch zeigt Christin Geweke, wie vielseitig dieser Kuchen ist. Ein Muss für alle Fans des Klassikers!

Der Titel verrät es gleich, es geht nicht nur um Omas Käsekuchen, sondern auch um Cheesecake. Ich mag beide Varianten sehr.

Das Buch beginnt mit einer kleinen Einführung und vielen nützlichen Tipps. So gelingt der perfekte Käsekuchen auf jeden Fall. 

Weiter geht es mit den Klassikern wie Wiener Topfentorte, Russische Zupftorte, Käsekuchen vom Blech oder mit Streuseln. Alles Varianten, die wir lieben.
Nachgebacken haben wie die Wiener Topfentorte, die herrlich fluffig ist! Ein Traum! 

Weiter geht es mit fruchtigen Rezepten, wie Apfel-Käsekuchen mit Mandeln oder Schmandkuchen mit Kirschen. Gerade die Kirsch-Schmand-Variante hat uns sehr gefallen! 

Im nächsten Kapitel wird es richtig schokoladig mit Tiramisu - Cheesecake oder Salty Peanut Chocolate Cheesecake.

Und für alle, die noch mehr Abwechslung brauchen, finden sich im letzten Abschnitt "Spielereien", wie Frozen Cheesecake, Käsekuchen-Eis am Stiel, Käsekuchen im Glas oder der Gugelhupf mit Quarkfüllung.

Wir waren mit jeder Variante, die wir nachgebacken haben sehr zufrieden. Die Rezepte ließen sich sehr gut umsetzen, die einen sind mit mehr Aufwand verbunden, es gibt aber auch einige Kuchen, die sich schnell umsetzen lassen.

Die Aufmachung des Buches hat mir ebenfalls sehr gefallen. Die Kuchen sind alle ansprechend präsentiert, zu jedem Rezept gibt es ein Bild. Ihr wisst mittlerweile, dass mir das immer sehr gefällt. ;-)
Beim Durchblättern und Stöbern folgt ein "Oh wie toll!" dem nächsten. Ich werde sicher noch einige Kuchen nachbacken.

Die Rezepte sind übersichtlich aufgebaut und gut nachvollziehbar. Auch Backanfänger dürften damit sehr gut zurecht kommen.

Viele wunderbare Rezepte und ein sehr schön gestaltetes Buch zum unschlagbaren Preis! 


Käsekuchen & Cheesecake
Christin Geweke
Backen
Verlag Bassermann
ISBN: 978-3-8094-3835-9
€ 7,99 [D]

Mehr Infos findet Ihr HIER!

Viele Grüße vom Cocolinchen!!!


Mein Exemplar wurde mir freundlicherweise vom Bloggerportal zur Verfügung gestellt. Vielen Dank dafür! 

Pancakes - Christine Sinnwell-Backes

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Pancakes kommen bei uns nicht nur zum Frühstück auf den Tisch, sondern auch gern mal als kleiner Snack am Nachmittag. 
Wir lieben sie, weil man die meisten Zutaten immer im Haus hat und sie sich in kürzester Zeit zubereiten lassen. Und langweilig wird es auch nie, da man bei diesen kleinen Pfannküchlein sogar richtig kreativ werden kann.

Viele Anregungen und tolle Rezepte findet Ihr in diesem Buch von Christine Sinnwell-Backes!

Allein das Cover lässt mir schon das Wasser im Mund zusammenlaufen!!!

Natürlich habe ich gleich die klassischen Pancakes gebacken! :-) Die gehen einfach immer!
Und die mit Schoko musste ich auch testen. Die Chocolat-Pancakes werden außerdem mit griechischem Joghurt im Teig aufgepeppt. Kannte ich so auch noch nicht. War aber sehr lecker! :-)

Die Aufmachung des Buches hat mir sehr gefallen. Es lädt gleich zum Durchblättern und Stöbern ein und die Pancakes sind alle so appetitlich präsentiert, dass man am liebsten gleich loslegen möchte.

Die Rezepte sind sehr gut aufgebaut und nachvollziehbar! Alles schön strukturiert!

Auch die herzhaften Varianten machen mich neugierig. Die spanischen Pancake-Muffins zum Beispiel!

Und wer seinen Kindern mal eine kleine Freude machen will,  versucht es vielleicht mit der Pancake-Art. Schritt für Schritt wird gezeigt, sogar mit Fotos, wie aus einfachen Pancakes lustige Lachgesichter und sogar Schnecken oder Schafe werden. Da habe ich mich allerdings noch nicht herangewagt.
Wer will kann für diese Pancakes sogar auf eine Video-Anleitung zurückgreifen!

Dieses Buch beweist es, Pancakes sind nicht einfach nur Pfannkuchen. Man kann so viel aus ihnen machen. Mit nur ein paar anderen Zutaten entsteht schon wieder ein völlig neuer Pancake. Sogar kleine Torten lassen sich ganz schnell und einfach zaubern. So verbreitet man schnell gute Laune am Frühstückstisch! :-)

Für alle die Klassiker gern mal neu entdecken, ist dieses Buch wirklich zu empfehlen!


Pancakes
Christine Sinnwell-Backes
mit Links zu Filmanleitungen
Bassermann Verlag
Hardcover
€ 4,99 [D]
ISBN: 978-3-8094-3614-0

Mehr Infos zum Buch gibt's HIER!


Viele Grüße vom Cocolinchen!


Mein Exemplar wurde mir freundlicherweise vom Bloggerportal zur Verfügung gestellt. Vielen Dank dafür!

Brötchen, Baguette & Weizenbrote nach traditionellen Rezepturen

Backen ist etwas, das ich seit frühester Kindheit sehr gern mache! Ich liebe es, die Zutaten zu verarbeiten und dann am Ende einen schönen Kuchen oder Kekse aus dem Ofen zu holen.
Und mit der Zeit suche ich mir gern neue Herausforderungen. Aus diesem Grund hat mich dieses Backbuch auch gleich für sich gewinnen können! Brötchen und Co einfach mal selber backen? Die Vorstellung hat mir sehr gefallen! :-)

 

 

Was mir bei diesem Buch gleich aufgefallen ist, die Einführung ist sehr ausführlich! Man merkt schnell, dass das auch erforderlich ist und man das mit dem Brötchenbacken auch nicht mal eben auf die leichte Schulter nehmen sollte. Es gibt nämlich einige Dinge, die man für ein gutes Ergebnis beachten sollte. Doch die vielen Erklärungen und Tipps haben mir sehr gut geholfen und eines kann ich Euch schon verraten, die Rezepte, die ich nachgebacken habe, funktionierten alle! :-)  

Bevor Ihr also mit dem Backen loslegt, solltet Ihr erstmal gut und gründlich lesen und auch planen, denn Brötchen und Co brauchen ihre Zeit. Die Teige müssen mehrmals und mehrere Stunden, manchmal auch über Nacht ruhen. Da muss man schon ein wenig rechnen, wenn die Brötchen Sonntagsmorgens frisch aus dem Ofen kommen sollen. ;-)  

Gefallen hat mir, dass man fürs Backen nicht so viel Hefe braucht, wie man das in anderen Rezepten oft liest. Zu viel Hefe schmeckt man schnell raus, was ich nicht mag. Außerdem werden die Backwerke schnell trocken, wenn zu viel Hefe drin ist.
Doch man sieht, es geht auch mit deutlich weniger. Dafür brauchen die Teige aber eben auch ihre Ruhephasen und diese sollte man ihnen auch gönnen. Es lohnt sich definitiv.

Die Rezepte an sich sind sehr gut aufgebaut und lassen sich schnell nachvollziehen und umsetzen. Ich habe mich jedes Mal genau daran gehalten und alles hat geklappt! :-)
Schöne Fotos gibt es natürlich auch. :-) Ihr wisst, dass mir das immer sehr wichtig ist!

Als erstes habe ich die schnellen Brötchen nachgebacken. Lasst Euch von dem Begriff "schnell" aber nicht täuschen! ;-) Die Brötchen brauchen schon ihre Zeit. Aber der Aufwand lohnt sich. Sie sind super locker geworden und hatten tatsächlich eine schön knusprige Kruste. Genauso wie man es vom Bäcker kennt. Wir waren alle begeistert und ich natürlich super stolz! ;-) Auch wenn sie sich optisch schon von den Bäckerbrötchen unterscheiden! ;-)

Mein nächstes Projekt war dann ein Osterkranz. Auch hier brauchte man wieder viel Zeit, aber die hat sich gelohnt. Der Teig an sich war schon so wunderbar und er ließ sich ohne Probleme flechten. Das hat richtig Spaß gemacht! :-)

 

Der Teig war so schön geschmeidig!!!

Und das Ergebnis dann am Ende vor sich zu sehen! Ein wunderbares Gefühl! :-) Und auch dieses Gebäck war wieder super locker und von außen schön kross. Ein Traum! :-)

Allerdings gab es in diesem Rezept einen Druckfehler. Es schien irgendwie ein Stück zu fehlen. Trotzdem hat alles funktioniert!

Zuletzt gab es dann noch Rosinenbrötchen. Auch hier lief wieder alles nach Plan und das Ergebnis konnte uns alle überzeugen.

Ich bin von diesem Backbuch total begeistert!!! Es gibt noch so viele Rezepte, die ich nachbacken möchte. Auch ein Brot würde ich gern mal ausprobieren. Mich lockt das Fladenbrotrezept.

Das Buch ist sehr schön aufgebaut. Die Rezepte sind strukturiert und man kann auch beim Backen immer mal schnell wieder einen Blick drauf werfen und findet gleich die richtige Stelle.

Ihr findet in diesem Backbuch viele sinnvolle Tipps, die helfen, wenn man sie befolgt.
Wer Angst vor Hefe haben sollte, muss es mit diesem Ratgeber einfach mal versuchen! Ich habe zuvor zwar schon oft mit Hefe gebacken und weiß, dass diese Zutat eine echte Diva sein kann, doch wer sie gut behandelt, der hat auch was davon.
Ich musste mich allerdings auch erst überwinden, als es im Rezept hieß, dass der Hefeteig zum Ruhen in den Kühlschrank soll. Hefe und Kälte?!?! Ich dachte, dass das den Teig killen würde, aber im Gegenteil, es scheint geholfen zu haben! :-)

Das Buch hat mir auch optisch gefallen. Die Gebäcke werden schön präsentiert und es gibt jede Menge interessante Infos.
Aber eines sollte man nicht unterschätzen, mal eben so lassen sich die Projekte nicht umsetzen! Brötchen und Co brauchen viel Zeit!

Die Rezepte sind vielseitig. Ob einfaches Brötchen oder Walnuss-Malz-Brötchen, es sollte für jeden was dabei sein.

Auf die Einführung möchte ich auch nochmal hinweisen! Diese ist sehr ausführlich, aber wirklich nützlich. Dank des guten Aufbaus kann man sich schnell näher mit dem Ganzen auseinandersetzen. Am Anfang hat man zwar das Gefühl, dass alles ein wenig viel sein könnte, aber das vergeht auch wieder. ;-) Man wundert sich, wie nützlich ein systemischer Ablauf beim Backen sein kann! :-)


Also ein wunderbares Backbuch für alle, die sich selber auch mal an Brötchen und Co ausprobieren wollen! :-)


Liebe Grüße vom Cocolinchen! :-)



Brötchen, Baguette & Weizenbrote nach traditionellen Rezepturen
Gerhard Kellner
Backen
Bassermann Inspiration Verlag
Gebundenes Buch, Pappband
ISBN: 978-3-572-08159-2
€ 14,99 [D], 15,50 [A]

Mehr Infos zum Buch findet Ihr HIER!



Mein Exemplar wurde mir freundlicherweise vom Bloggerportal zur Verfügung gestellt. Vielen Dank dafür!

Österreichische Bäuerinnen backen Kuchen - Die besten Rezepte aus allen neun Bundesländern

Ihr wisst ja, dass ich eine riesengroße Schwäche für Kuchen, Torten, Kekse und Co habe. Und wenn uns einer in Sachen Backen noch etwas beibringen kann, dann sind es die Österreicher.

Österreich und seine Mehlspeisen! Nach jedem Aufenthalt in unserem Nachbarland bin ich wieder überwältigt von all den Köstlichkeiten. Es gibt nämlich definitiv mehr als nur Linzer oder Sacher Torte!

Einen Einblick in die wundervolle Welt der Kuchen verschafft uns dieses Backbuch. Bäuerinnen aus allen 9 Bundesländern stellen ihre besten Rezepte vor.

 

Dieses Buch habe ich bei einem Urlaub in Österreich zufällig entdeckt und musste es gleich mitnehmen.
Schön finde ich, dass man nicht nur etwas über die Mehlspeisen erfährt, sondern auch über die Bäckerinnen. Das macht das Buch gleich viel persönlicher!

Die Rezepte sind alle gut und übersichtlich aufgebaut und lassen sich leicht umsetzen. Ihr findet einfache Projekte und solche, die etwas mehr Aufwand machen. Dieses Backbuch enthält überwiegend süße Kuchen und Torten, es gibt aber auch das ein oder andere pikante Rezept. Klassiker wie die Linzer Torte dürfen natürlich nicht fehlen, es gibt aber auch sehr viele Gebäcke, die ich noch nicht kannte.
Ob mit Topfen, Obst oder Sahnecreme....für jeden Geschmack und Anlass ist etwas dabei!
Besonders schön finde ich, dass man die Zutaten für sehr viele Rezepte fast immer im Haus hat. Jedenfalls dann, wenn man regelmäßig backt. ;-)
Insgesamt kann man aus über 180 Rezepten auswählen. Es handelt sich um regionale Spezialitäten und neue Kreationen.

Zu den meisten Rezepten gibt es eine Abbildung des Backwerks. Das finde ich immer besonders schön. Da macht das Stöbern in einem Backbuch doppelt so viel Spaß! ;-)

Stracciatella-Törtchen

Wir haben schon einige Kuchen nachgebacken und waren bisher von allen begeistert.

Ameisenkuchen

 

 

Gerade die Rührkuchen haben mir besonders gut gefallen. Sie sind alle so richtig schön fluffig und leicht geworden! Wahrscheinlich wegen des Öls, das anstelle von Butter oder Margarine als Fett hinzugefügt wird.

In der Einleitung werden nochmal kurz ein paar Infos zusammengefasst, die dafür sorgen sollen, dass das Backen zum Erfolg wird. ;-) Ihr erfahrt etwas über die Grundteige, Material, etc..

Topfenkuchen

Mir hat dieses Backbuch wirklich sehr gefallen und ich blättere ständig darin. Wir haben schon einige Rezepte nachgebacken und ich bin sicher, dass noch einige Mehlspeisen aus diesem Buch getestet werden.
Die Aufmachung des Buches ist einfach, aber gut. Alles ist klar verständlich und gut gegliedert. Man kann wirklich sehr gut damit arbeiten.
Den besonderen Charme des Buches machen die Bäuerinnen aus, die uns jeweils einen kurzen Einblick in ihr Leben geben. Wie gesagt, ich finde, dass solche Details ein Backbuch immer gleich viel persönlicher wirken lassen.

Die Auswahl der Rezepte gefällt mir ebenfalls sehr. Es ist von allem etwas dabei. Und Namen wie Topfen - oder Marillenkuchen sorgen bei mir gleich wieder für Urlaubsgefühle! ;-)

Eine abwechslungsreiche Rezeptsammlung mit vielen Inspirationen!

Von den österreichischen Bäuerinnen muss ich unbedingt weitere Backbücher haben!!! :-)  


Österreichische Bäuerinnen backen Kuchen
Die besten Rezepte aus allen neun Bundesländern
Backbuch
Löwenzahn Verlag
Gebunden, Seiten 216
ISBN: 978-3-7066-2461-9
€ 17,95

Mehr Infos zum Buch findet Ihr HIER!


Liebe Grüße vom Cocolinchen!

Sonntagskuchen (4) - Topfenkuchen

Sonntag ist Kuchentag - Heute gab es bei uns Topfenkuchen!!! :-)

Topfenkuchen

Quarkmasse und Boden sind schön locker und luftig. Liegt wohl daran, dass unter beides Eischnee untergehoben wird.
Beim nächsten Mal würde ich vielleicht mehr Quarkmasse anrühren, da sie so lecker schmeckt. Außerdem könnte ich mir den Kuchen auch gut mit Kirschen vorstellen...:-)

Das Rezept habe ich übrigens wieder in diesem Backbuch hier gefunden.

Die östereichischen Bäuerinnen haben wirklich einige tolle Rezeptideen! Aus diesem Buch werde ich sicher noch einiges nachbacken! 


Das Stückchen Kuchen haben wir uns heute Morgen verdient. Madame und ich durften das schöne Wetter an der frischen Luft genießen! :-) Die Kleine war heute ganz schön schnell unterwegs.

 

 

 

Viele Grüße vom Cocolinchen!

Sonntagskuchen (3) - Apfelkuchen

 

Es ist wieder Sonntag und bei uns gilt: Kein Sonntag ohne Kuchen! ;-)

 

Heute: Apfelkuchen!

 

 

 

Passend zur Jahreszeit. :-)

 

Heute Morgen hatten wir sogar mit dem Wetter Glück und konnten einen schönen Spaziergang machen. Madame hat es gefallen! :-)

 

 

Apfelkuchen essen wir sehr gern. Dieses Mal ohne Streusel. Einfach ein schön lockerer Rührteig mit Äpfeln. Dazu etwas geschlagene Sahne.

 

 

 

Das Rezept habe ich aus einem meiner absoluten Lieblingsbackbücher.

 

 

Die Schätze aus Omas Backbuch steckt wirklich voller leckerer Schätze! Ich habe schon einiges aus diesem Buch nachgebacken!

HIER findet Ihr auch meine Rezension zu diesem Backbuch. Ich habe es Euch vor einiger Zeit nämlich schon einmal auf meinem Blog vorgestellt.

So, Euch noch einen schönen Sonntag!!!

Liebe Grüße vom Cocolinchen! :-)

Sonntagskuchen (2) - Mandel - Schokoladen - Kuchen (Parozzo)

An diesem Sonntag haben wir uns sogar mal zwei Kuchen gegönnt! :-)

Kuchen 1:

Dieser Kuchen heißt Parozzo und das Rezept haben wir aus dem Backbuch Backen - Dolci, Tartes und zauberhafte Kuchen von Melissa Forti.

 

 

Der Kuchen ist schön fluffig geworden und ich mag den Mandelgeschmack sehr. Und Schokoladenglasur ist bei uns immer willkommen! ;-)

 

Durch das aufgeschlagene Eiweiß wird der Kuchen schön locker und die Mandeln machen ihn so saftig.

 

Er ist wirklich schnell und einfach gebacken!

 

In diesem Backbuch habe ich schon einige schöne Rezepte entdeckt. Ich stelle es Euch demnächst noch genauer vor! :-)

Und nun Kuchen 2:

 

Zwetschgenkuchen mit Mandelstreuseln. Ich weiß, letzten Sonntag gab es auch schon Zwetschgen, aber jeder Kuchen ist anders. Und gerade zu dieser Jahreszeit passt er einfach perfekt! Dieses Mal haben wir einen Quark-Öl-Teig als Boden gewählt.

 

Besonders gut schmecken mir aber die Streusel aus Dinkelvollkornmehl und gemahlenen Mandeln! :-) Ist mal was anderes.

Gerade bei den Streuseln kann man gut experimentieren und auch mal Reste verwerten. Die Mandeln waren noch von dem Parozzo übrig und bevor sie in Vergessenheit geraten, haben wir sie lieber zu Streuseln verarbeitet. ;-)

 

Und was kommt bei Euch heute auf den Tisch?

Liebe Grüße vom Cocolinchen! :-)